Il ricordo del Natale non si è ancora spento del tutto ed ecco che ci ritroviamo immersi in una nuova atmosfera di festa. Anche in questo caso sono i bambini quelli che la godono di più, perchè il Carnevale - è di questo che parliamo - è un periodo molto divertente per loro, pieno di scherzi, giochi e travestimenti. A pensarci bene nemmeno i grandi lo disdegnano, ma forse ciò che apprezzano di questi giorni è l’aspetto gastronomico.

Ecco una tipica ricetta veronese, facilissima da ricordare anche a memoria: si prendono 3 tazze, una di farina gialla, una di farina bianca e una di zucchero. Un po’ di burro e mezzo bicchiere di grappa. Si impasta tutto insieme, e si ottiene una specie di torta molto friabile, che va spezzata con un pugno ben assestato… L'’avete riconosciuta? E’ la Sbrisolona, il tradizionale dolce da fine pasto. Molte trattorie veronesi lo servono addirittura con il caffè finale, quest’ultimo anche con un goccio di grappa, per fare il resentin.

L’uva è un frutto che ha quasi del miracoloso: la raccogliamo per fare il vino, c’è chi la usa per fare tessuti, cosmetici, perfino carta. Tutti materiali rigorosamente ecologici ed eco-compatibili. Per non parlare dei prodotti più antichi: le grappe (come le nostre) e ovviamente i dolci. In questi giorni di vendemmia e di uva ammostata, si può prendere un po’ di mosto per realizzare una specie di budino, i sugoli, un’antica ricetta contadina.

L’estate è la stagione dei gelati, delle bibite fresche, dei sorbetti, dei ghiaccioli…

A chi non piace qualcosa di fresco a merenda o alla sera, quando il caldo (come quest’anno,) picchia duro? I ghiaccioli in particolare per molti sono un ricordo dell’infanzia, ma possiamo realizzarne una versione anche per i grandi: possiamo farli al vino. In America sono molto popolari, e realizzarli è facilissimo.

Come sapete, i vigneti da cui derivano le uve dei nostri vini si trovano in due zone diverse, quella di Marano e quella di Balconi di Pescantina.

In questi giorni di primavera, camminare nei prati fa bene allo spirito e alla salute, e ci permette di godere dei molti tesori poco conosciuti che la Natura ci offre. Uno di questi è il tarassaco.

Fare una passeggiata nei campi in questo periodo permette di raccogliere profumi e sapori della primavera. Tra aprile e maggio, per esempio, è facile trovare le sparasine, come le chiamiamo: l’asparago selvatico.

E’ quasi Pasqua, e anche quest’anno sarà una Pasqua…diversa. Più raccolta, più famigliare, meno chiassosa. Nel Veronese c’è da sempre l’usanza di preparare per questa festa un dolce particolare: le brasadele. Sono piccole ciambelle a base di uova: quando le tavolate con tanti amici o parenti erano ancora possibili, venivano usate anche come segnaposti.