La Ferna
Bianco del Veronese IGT

Questo bianco da tavola nasce da uve tipiche del Veneto, alle quali una leggera macerazione sulle bucce regala sentori di frutta secca e confettura di frutta gialla, che possono accompagnare sia piatti salati che a base di pesce.

Zona di produzione: Provincia di Verona

Uve: Garganega, Cortese e Malvasia aromatica

Produzione: le uve vengono lasciate per un leggero appassimento in vigna, raccolte a mano in Settembre, in seguito pigiate-diraspate e poste a fermentare con macerazione sulle bucce per giorni alla temperatura di 20°C. Rimontaggi automatici giornalieri.

Affinamento: mesi in serbatoi di acciaio e alcuni mesi in bottiglia.

Gradazione: 13/14%

Servizio: 6°- 8° C

Abbinamenti: primi piatti delicati, antipasti e secondi di pesce con crostacei e molluschi, formaggi grassi e insalate di riso

Formati: bottiglia da 0,75 l.