Ismaero
Veneto IGT Passito Rosso

Un passito rosso morbido e importante, da uve italiane internazionali, realizzato seguendo una tecnica antica per unire tradizione e modernità e accontentare anche gli appassionati dei Paesi più lontani.

Zona di produzione: Veneto

Uve: Rebo, Merlot, Croatina, Cabernet Sauvignon.

Produzione: dopo la raccolta le uve sono poste ad appassire in luoghi ben ventilati su graticci e cassette di legno per lungo tempo, quindi pigiate e diraspate. La fermentazione con macerazione sulle bucce avviene a 17°-18°C, con follature giornaliere automatiche e delestage.

Affinamento: anni in barrique di rovere, poi alcuni mesi in bottiglia.

Gradazione: 17/17,5%

Servizio: versare in calici ampi e servirlo ad una temperatura di 17°C

Abbinamenti: vino da fine pasto, formaggi stagionati ed erborinati, cioccolato fondente

Formati: bottiglia da 0,75 l. e Magnum 1,5 l.