Un nuovo capitolo si apre su un libro con 365 pagine, tutte bianche
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Quando ci troviamo in un posto nuovo, di cui non conosciamo né i cibi né i vini, un sistema efficace per non sbagliare (troppo) è vedere cosa fanno le persone del posto: quali vini abbinano a quali cibi. La tradizione gastronomica di un luogo infatti è sempre strettamente collegata ai vini che si producono lì.
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L’Hotel Villa De Winckels a Tregnago è una bellissima dimora storica, costruita tra 110 e 1300 e ristrutturata nei secoli successivi in più momenti: prende il nome del generale dell’impero asburgico De Winckels, che la scelse come sua dimora e quindi la fece restaurare, ma se oggi possiamo goderla il merito è della famiglia Merzari, che ora la gestisce. Furono loro a rimetterla a nuovo e a farla diventare quello che è adesso, un elegante hotel con un ottimo ristorante. E proprio a Villa de Winckels da anni si svolge una bella iniziativa, promossa dagli attuali proprietari: “Appuntamento con la Tradizione”, dedicato al Valpolicella Superiore.
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Anche quest’anno torna l’ appuntamento molto amato da tutti gli appassionati di vino e finalmente potremo viverlo davvero. In questa edizione i grandi protagonisti saranno i vigneti. L’Italia offre un panorama di vigneti ricchissimo e tra i più vari al mondo, c’è solo l’imbarazzo della scelta. Anche in Valpolicella però non ce la caviamo male: dalla nostra azienda in particolare, o spingendosi appena più in alto, o anche arrivando sul Monte Castelon, a S.Maria Valverde, si possono godere bellissimi panorami di vigneti.
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