A volte capita che si assaggia un vino, ci piace, ne compriamo una bottiglia, ma quando la stappiamo a casa ci sembra meno buono di quando l’abbiamo provato la prima volta. Cosa può essere andato storto? Se non ci sono stati incidenti di percorso - di cui parleremo in un altro post -, e la bottiglia non mostra altri problemi (per esempio, non sa di tappo), allora il responsabile del nostro disappunto può essere solo… il bicchiere utilizzato.

Quando ci troviamo in un posto nuovo, di cui non conosciamo né i cibi né i vini, un sistema efficace per non sbagliare (troppo) è vedere cosa fanno le persone del posto: quali vini abbinano a quali cibi. La tradizione gastronomica di un luogo infatti è sempre strettamente collegata ai vini che si producono lì.

Finalmente si ricomincia. Dopo molti mesi di restrizioni, nei giorni scorsi abbiamo avuto la possibilità di partecipare ad un pomeriggio di degustazioni organizzato da Tenconi.