Bianche e rosse

I giorni passano veloci, e così il nostro lavoro. Sulle strade della Valpolicella, i trattori sono sempre più numerosi. Nei vigneti sono già state preparate le cassette che serviranno per raccogliere le uve. In collina non è ancora il momento, servirà probabilmente un’altra settimana, forse qualche giorno in più, e questo ci permette di concentrarci solo sui nostri vigneti di Balconi. Quest’anno l’annata non è stata delle più facili: ci arrivano notizia che in molti vigneti della provincia ci sono stati attacchi di flavescenza dorata, peronospora, oidio. Noi ce la mettiamo sempre tutta per far sì che le uve crescano bene, senza problemi sanitari. Quest’anno i risultati ci ripagano degli sforzi: la nostra Corvina è perfetta. Nessun attacco di muffa grigia o altro, tutti i grappoli appaiono perfetti, maturi, sani. La situazione ideale per l’appassimento.