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IGT Weine
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Raasòl
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ROSSO DEL VERONESE IGT
vino secco
Rebsorten: 60% Corvina Veronese, Corvinone, 30% Rondinella, 10% Croatina Weinbereitung: Die sorgfältig verlesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende Februar getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 17°-18°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage.
Ausbau: 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und 6 Monate Flaschenausbau Trinktemperatur: 17°C. Flasche eine Stunde vor dem Servieren öffnen.
Serviervorschläge: Dunkles Fleisch aller Art, Braten, Wild.
Flaschenformat: 0,75 l, 1,5 l Magnum, 3,80 l Jeroboam.
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Campo de Sampin
Campo de Sampin   

ROSSO DEL VERONESE IGT
vino dolce
 
Rebsorten: 60%Corvina Veronese, Corvinone 20%Rondinella, 20% Croatina Weinbereitung: Die spät gelesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende März getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 17°-18°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage.
Ausbau: 6 Monate in Stahlfässern und 3 Monate Flaschenausbau. Trinktemperatur: 14°-16°C.
Serviervorschläge: Zu Trockengebäck und dunkler Schokolade, als Genusswein und krönender Abschluss der Mahlzeit. Flaschenformat: 0,75 l.
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Falà
Falà

ROSSO DEL VERONESE IGT
vino leggermente dolce
Rebsorten: 70% Corvina Veronese, Corvinone, 20% Cabernet Sauvignon, Merlot 10% Dindarella, Molinara nera
Weinbereitung: Die sorgfältig verlesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende März getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 20°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage.
Ausbau: 48 Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche und 12 Monate Flaschenausbau.
Trinktemperatur: 17°C. Flasche eine Stunde vor dem Servieren öffnen. Serviervorschläge: Reifer Käse mit Honig und Fruchtgelees. Als Genusswein oder krönender Abschluss der Mahlzeit. Flaschenformat: 0,75 l, 1,5 l Magnum, 3,80 l Jeroboam.
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El creareto
El Creareto   

ROSSO DEL VERONESE IGT
vino dolce
 
Rebsorten: 80% Corvina Veronese, Corvinone, 15% Rondinella, 5% Merlot Weinbereitung: Die sorgfältig verlesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende April getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 17°-18°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage.
Ausbau: 24 Monate in Barrique- und Tonneau-Fässern aus französischer Eiche und 6 Monate Flaschenausbau. Trinktemperatur: 14°-16°C. Serviervorschläge: Zu mildem Gorgonzola, Trockengebäck, Edelbitterschokolade und als Genusswein.
Flaschenformat: 0,75 l.
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Rosso Malino
Rosso Malino

ROSSO PASSITO VENETO IGT
vino secco
Rebsorten: 50%Corvina Veronese, Corvinone 30%Rondinella, 10% Croatina, Cabernet Sauvignon Weinbereitung: Die sorgfältig verlesenen Weintrauben werden in gut belüfteten Räumen bis Ende Januar getrocknet. Kelterung, Maischegärung bei 17°-18°C mit täglichem, automatischem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage.
Ausbau: 3 Monate im Stahltank und 6 Monate Flaschenausbau.
Trinktemperatur: 17°C. Serviervorschläge: Nudeln mit Hackfleischsauce, T-Bone-Steak, Kalbsbraten, Kaninchen, helles Fleisch.
Flaschenformat: 0,75 l, 1,5 l Magnum.
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Pa-Sa-Su
Pa-Sa-Sù!

ROSSO DEL VERONESE IGT
vino secco
Rebsorten: 60% Corvina Veronese, Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella. Weinbereitung: sammlung im frühen Oktober, kelterung mit entrappen, maischegärung bei25° täglichem automatischem Unterstoßen des Tresterhuts. Fermentation auf den Schalen von “Campo de Sampin” und “El Creareto”, im April. Ausbau: 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, und 6 Monate Flaschenausbau. Trinktemperatur: 16-18° C. Serviervorschläge: Nudeln mit Fleisch-Sauce und Wild, Braten, gegrilltem Fleisch und Käse. Flaschenformat: 0,75 L. Flasche, 1,5 L. Magnum
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